为什么主张纯素食主义——有益于您的健康

动物脂肪和蛋白质的摄入与心脏病、结肠癌和肺癌、骨质疏松症、糖尿病、肾病、高血压、肥胖以及其他一些使人衰弱的疾病有关(奶牛的奶对小牛的脂肪和蛋白质含量理想,但对人类来说就太多了)。

精心计划的素食饮食遵循健康的饮食指南,包含我们身体所需的所有营养。
英国饮食协会(British Dietetic Association)和美国营养与饮食学会(American Academy of Nutrition and Dietetics)都承认,它们适用于人生的每个年龄和阶段。一些研究已经将纯素饮食与较低的血压和胆固醇,较低的心脏病,2型糖尿病和一些癌症联系起来。

纯素食品,如全麦、蔬菜、水果和豆类,脂肪含量低,不含胆固醇,富含纤维和营养。
纯素食者可以从豆类(如豆类、豆腐、花生)和谷物(如大米、玉米、全麦面包和意大利面)中获得所需的所有蛋白质;西兰花、羽衣甘蓝、豆腐、强化果汁和豆奶中的钙;铁从鹰嘴豆,菠菜,豆和豆制品;从强化食品或补充剂中获取B12。

成为素食主义者是一个很好的机会来学习更多的营养和烹饪,改善你的饮食。
从植物性食物中获取营养可以让你的饮食有更多的空间来促进健康,比如全麦、水果、坚果、种子和蔬菜,它们富含有益的纤维、维生素和矿物质。
就像素食主义是保护地球的可持续选择一样,以植物为基础的生活方式也是一种更可持续的养活人类家庭的方式。
植物性饮食只需要三分之一的土地来支持肉类和奶制品饮食。

由于各种各样的环境和社会经济问题,全球粮食和水的不安全状况日益加剧,采取一种更可持续的生活方式是再好不过的时机了。
避免使用动物产品不仅仅是一个人减少对食物和其他资源的压力的最简单的方法之一,它也是反对低效的食物系统的最简单的方法,有了计划,纯素食饮食可以提供我们所需的所有营养,而不需要任何动物产品。


暗示薄荷——纯素食主义